|
|
Asperges Met Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram asperges
25 gram boter
zout.
Voor de saus:
25 gram boter, 2 eierdooiers, 1/2 eetlepel citroensap, zout peper en gehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus: Smelt de boter in een pan. Klop in een vurvast schaaltje de eierdooiers los, voeg citroensap, peper en zout toe. Zet het schaaltje boven de stoom van een pannetje water. Laat de saus al kloppend dik worden. Neem het schaaljte van de pan en meng kloppend langzaam de gesmolten boter door het eimengsel tot er een crèmige massa ontstaat.
Neem de asperges uit de pan, laat ze uitlekken. Verdeel de asperges over de 2 borden en geef de saus er bij.
|
|
|